آموزش تهیه شیرینی جو دوسر و خرما (در سه قدم)

مرحله اول: آماده‌سازی مواد میانی 

1. انتخاب خرما: ابتدا خرماها را از هر نوعی که در دسترس دارید انتخاب کرده و هسته‌های آن‌ها را به دقت جدا کنید.

2. پخت خرما: خرماها را در یک ظرف بریزید و آب جوش را به آن اضافه کنید. اگر از خرماهای نرم‌تر استفاده می‌کنید، مقدار آب را کمتر کنید. سپس آبلیمو را به مخلوط اضافه کنید.

 3. حرارت دادن: زیر گاز را روشن کرده و اجازه دهید مخلوط حرارت ببیند تا خرماها نرم شوند. این فرآیند بین 5 تا 8 دقیقه طول می‌کشد. در این مدت، می‌توانید خرماها را با پشت قاشق چوبی نرم کنید تا به شکل یک خمیر درآید.

4. اضافه کردن وانیل: پس از نرم شدن خرماها، شعله را خاموش کرده و عصاره وانیل را به آن اضافه کنید. سپس مخلوط را در دمای اتاق قرار دهید تا خنک شود. 

مرحله دوم: آماده‌سازی خمیر

 1. مخلوط کردن مواد خشک: در یک کاسه بزرگ، جو دوسر**، **آرد سفید**، **شکر قهوه‌ای**، **بیکینگ‌پودر**، **دارچین و نمک را با هم مخلوط کنید. 

2. اضافه کردن کره: کره نرم شده را به شکل مکعبی خرد کرده و به مخلوط مواد خشک اضافه کنید. سپس با نوک انگشتان، کره را به آرامی با مواد خشک مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود. 

مرحله سوم: آماده‌سازی لایه‌ها 

1. تهیه ظرف پخت: یک ظرف یا سینی فر مستطیلی با ارتفاع کم انتخاب کنید و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.

2. پخش کردن خمیر: نصف مواد خمیری را به آرامی در کف ظرف پخش کنید و با پشت قاشق آن را صاف کنید. 

3. اضافه کردن مواد میانی: مواد میانی خرمایی را روی لایه اول خمیر پهن کنید.

4. لایه دوم خمیر: بقیه خمیر را با قاشق روی مواد میانی بریزید و آن را صاف کنید. نیازی نیست که سطح رویی کاملاً صاف باشد؛ نامنظم بودن آن بعد از پخت جلوه جذابی به شیرینی می‌بخشد. 

مرحله چهارم: پخت شیرینی 

1. تنظیم دما: فر را بر روی 175 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. 

2. پخت: سینی را در طبقه وسط فر قرار دهید و به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید. وقتی سطح شیرینی طلایی شد، آماده است.

3. خنک کردن و برش: اجازه دهید شیرینی کمی خنک شود، سپس با استفاده از یک کارد تیز آن را برش بزنید.

 با این روش، شیرینی جو دوسر و خرما را به راحتی تهیه کرده و از طعم دلپذیر آن لذت ببرید