شوکو خرما یکی از خوشمزهترین و در عین حال سالمترین دسرهایی است که میتوان با ترکیب خرما و شکلات تهیه کرد. برای درست کردن آن، ابتدا هسته خرما را جدا کرده و درون هر خرما را با مغزهایی مثل گردو یا بادام پر کنید. سپس خرماها را در شکلات ذوبشده غلتانده و روی کاغذ روغنی بچینید تا خنک شوند. بعد از چند دقیقه، شوکو خرما آماده سرو است. این دسر به دلیل وجود خرما و مغزها، انرژی و مواد مغذی فراوانی دارد و گزینهای عالی برای میانوعده یا پذیرایی محسوب میشود.
بسیاری از شیرینیپزها برای تهیه این دسر از خرماهای باکیفیت استفاده میکنند که به راحتی از طریق خرید عمده خرما در دسترس است. از بهترین انواع خرما برای این کار میتوان به خرما پیارم عمده و خرما مضافتی عمده اشاره کرد که هم طعم شیرینی طبیعی و هم بافت مناسبی دارند. همچنین فروشندگان این محصول، با ارائه فروش عمده خرما، امکان تهیه این ماده اولیه را برای کارگاهها و مصارف خانگی فراهم میکنند.
مواد لازم برای تهیه شوکو خرما عبارتند از:
– 75 گرم شکلات تلخ
– 250 گرم خمیر خرما
– 60 گرم بسکویت پتیپور
– 1 قاشق چایخوری پودر هل
– مغز پسته به مقدار لازم
طرز تهیه شوکو خرما
1. آب کردن شکلات:
شکلات را خرد کرده و در یک کاسه خشک و تمیز بریزید. سپس به روش بنماری آب کنید؛ یعنی کاسه را روی بخار آب قرار دهید تا شکلات به آرامی ذوب شود.
2. پوشش قالب:
مقداری از شکلات آب شده را داخل یک قالب سیلیکونی بریزید. با استفاده از یک براش یا پشت قاشق، تمام کف و دیوارههای قالب را با لایه نازکی از شکلات بپوشانید. سپس قالب را به مدت چند دقیقه در یخچال قرار دهید تا شکلات خود را بگیرد.
3. تکرار پوشش:
این مرحله را دو بار تکرار کنید تا لایه کاور شکلاتی ضخیمتر و مقاومتر شود.
4. تهیه مخلوط:
بسکویت پتیبور را پودر کرده و با خمیر خرما و پودر هل ترکیب کنید تا مخلوطی یکدست حاصل شود.
5. پر کردن قالب:
ترکیب بسکویت و خمیر خرما را درون قالب سیلیکونی بریزید و با پشت قاشق به آرامی فشرده کنید. چند مغز پسته را روی مخلوط قرار داده و فشار دهید تا درون آن فرو برود. سپس مجدداً با شکلات روی آن را بپوشانید تا کاملاً بسته شود.
6. خنک کردن:
قالب را به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا شوکو خرما آماده شود.
7. سرو:
شوکو خرما را به آرامی از قالب خارج کرده و نوش جان کنید.
چند نکته برای تزیین شوکو خرما .
۱. مغزهای خوراکی
– مغز پسته یا بادام: روی سطح شوکو خرما مغزهای خرد شده را بپاشید.
– تخمه آفتابگردان: به عنوان تزیین و افزودن بافت، تخمهها را روی آن قرار دهید.
۲. شکلات ذوب شده
– شکلات سفید یا تیره: با استفاده از شکلات ذوب شده، الگوهای زیبا روی سطح شوکو خرما بکشید.
۳. پودر کاکائو یا پودر نارگیل
– پودر کاکائو: کمی پودر کاکائو روی سطح شوکو خرما بپاشید تا طعم و زیبایی بیشتری به آن بدهید.
– پودر نارگیل: برای ظاهری زیبا و طعمی متفاوت، پودر نارگیل را روی آن بپاشید.
۴. میوههای خشک
– میوههای خشک خرد شده: به عنوان تزیین، میتوانید از میوههای خشک مانند زردآلو یا کشمش استفاده کنید.
۵. عصارههای طعمدهنده
– عصاره وانیل یا دارچین: برای افزودن عطر و طعم، میتوانید کمی دارچین یا عصاره وانیل را روی سطح آن پاشیده یا مخلوط کنید.
۶. برشهای میوه تازه
– تزیین با میوههای تازه: برشهای کوچک میوههایی مانند توتفرنگی یا کیوی را روی شوکو خرما قرار دهید.
۷. گردو یا فندق خرد شده
– افزودن دانههای گردو یا فندق: این مواد را به عنوان تزیین و افزودن طعمهای متنوع استفاده کنید.
شرکت فراز خرما از شما کمال قدردانی را دارد که وقت ارزشمند خودتون را صرف خواندن این مقاله کردید امید وارم مفید واقع شده باشد
شرکت بزرگ فراز خرما این افتخار را دارد که با کیفیت ترین و مرغوب ترین خرما و محصولات خرمایی کشور را خدمت شما عرضه کند و بهترین ها نصیب شما شود