شیره خرما دارای خواص فراوان و ارزش غذایی بالایی است. مصرف این شیره در صبحانه میتواند انرژی روز را تأمین کند. اگر به این ماده غذایی مقوی و خوشمزه علاقهمند هستید، پیشنهاد میکنیم این مقاله از فراز خرما را مطالعه کنید تا با خواص و طرز تهیه شیره خرما آشنا شوید.
طبع شیره خرما:
طبع شیره خرما گرم و خشک است. بهترین روش مصرف آن برای تمامی مزاجها این است که شیره را با سرکه به جوش بیاورید و از «سرکه شیره» استفاده کنید.
ویتامین های موجود در شیره خرما
شیره خرما حاوی پروتئین، قندهای طبیعی، مواد معدنی و ویتامینهایی مانند B1، B2، B3، B5، A1 و C است. با مصرف این شیره، دیگر نیازی به مولتیویتامینها نخواهید داشت. همچنین، این شیره شامل قندهای طبیعی مانند گلوکز، ساکارز و فروکتوز است و به عنوان یک میانوعده مناسب به شمار میرود.
خواص شیره خرما
– مصرف شیره خرما در صبح با صبحانه یا شیر ولرم باعث فعال شدن سلولهای عصبی میشود.
– شیره این میوه تسکیندهنده دردهای روماتیسمی است.
– شیره خرما به راحتی هضم شده و انرژیزا است.
– این شیره ناراحتیهای گوارشی را برطرف کرده و به ایجاد کلنیهای باکتریهای مفید در رودهها کمک میکند.
– فیبر موجود در آن مانع از یبوست میشود.
– شیره خرما تقویتکننده قلب است.
– غنی از کلسیم بوده و برای تقویت استخوانها مفید است.
– این شیره به تقویت بینایی کمک میکند.
– شیره خرما سموم را از کبد دفع میکند.
– همچنین برای درمان گلودرد، تب و سرماخوردگی مؤثر است.
روش تهیه شیره خرما:
شیره خرما به دو روش صنعتی و سنتی تهیه میشود:
روش صنعتی تهیه شیره خرما
در این روش، شیره خرما با استفاده از آب و حرارت، از مواد جامد محلول در آب میوههای کاملاً رسیده ارقام مختلف نخل خرما (با نام علمی *Phoenix dactylifera* از خانواده Palmaceae) به دست میآید.
روش سنتی تهیه شیره خرما
شیوه جوشاندن (روش گرم):
– خرما را در دیگهای سر باز میریزند و به اندازه وزن آن آب اضافه میکنند.
– مخلوط آب و خرما را حرارت میدهند تا شیره در آب حل شود.
– هنگامی که شیره به غلظت مورد نظر رسید، مخلوط را صاف کرده و شیره را در ظرفهای پلاستیکی یا حلبهای فلزی ریخته میشود.
2- تهیه شیره در حوضچه های سیمانی (روش سرد):
خرما را در حوضچههایی که ۱ تا ۱.۵ متر از سطح زمین بلندتر هستند، میریزند.
به دلیل نیروی وزن، خرماها به یکدیگر فشار میآورند و شیره از سوراخی که در ته حوضچه تعبیه شده است، خارج شده و جمعآوری میشود.
3 – تولید شیره خرما به طریقه حصیر:
خرما را در سبدهای حصیری که از برگ خرما ساخته شدهاند، میریزند. شیره خرما به دلیل فشار خرماها بر روی یکدیگر از منافذ حصیر خارج میشود.
آیا میتوان از شیره خرما در تهیه غذاها استفاده کرد؟
از شیره خرما میتوان در تهیه غذاها استفاده کرد. این شیره به عنوان یک شیرینکننده طبیعی و مغذی در انواع غذاها و دسرها به کار میرود. برخی از کاربردهای آن عبارتند از:
شیرین کردن: میتوان از شیره خرما به عنوان جایگزین شکر در انواع دسرها، کیکها و شیرینیها استفاده کرد.
سسها: شیره خرما میتواند به عنوان پایهای برای تهیه سسهای مختلف، به ویژه سسهای باربیکیو یا سسهای سالاد به کار رود.
غذاهای پخته: در برخی از غذاهای سنتی، شیره خرما به عنوان طعمدهنده و شیرینکننده اضافه میشود.
میانوعدهها: میتوان شیره خرما را به ماست یا غلات صبحانه اضافه کرد.
به طور کلی، شیره خرما علاوه بر طعم دلپذیر، خواص غذایی زیادی نیز دارد و میتواند به تنوع غذایی شما بیفزاید.
سخن پایانی
شرکت بزرگ فراز خرما مفتخر است به شما مشتریان و مراجعه کنندگان عزیز که وبسایت فراز خرما را انتخاب کردید برای به دست اوردن جواب برای سوال شما امیدواریم مفید واقع شده باشد مقالات وبسایت فراز خرما.
کلیه محصولات شرکت فراز خرما به صورت ارگانیک تهیه و بسته بندی میشوند و با رعایت کلیه امور بهداشتی به دست مشتری میرسد. در ضمن قیمت محصولات ما کاملا رقابتی است و در دست اول قرار دارد.