“در جستجوی خرمایی هستید که تا مدتها تازه بماند؟
خرماهای فراز خرما با رعایت اصول نگهداری حرفهای، طراوت و تازگی خود را حفظ میکنند. سفارش دهید و خرمایی تازه تحویل بگیرید!”
بهترین روش نگهداری خرما در طولانی مدت
خرما واقعاً یکی از محبوبترین میوههای جهان است که هزاران سال است با فرهنگ و سنتهای بشر گره خورده است.
این میوه گرمسیری علاوه بر طعم بینظیر، مزایای تغذیهای فراوانی نیز دارد.
شیرینی خرما مشابه عسل است اما فسادناپذیرتر.
نکتۀ مهم در مورد خرما، نحوۀ نگهداری صحیح آن است.
هر نوع خرما روشهای نگهداری مخصوص به خود را دارد و اگر به درستی نگهداری نشوند، ارزش غذایی خود را از دست خواهند داد.
به همین دلیل باید در زمان خرید و نگهداری خرما به این موضوع توجه کرد.
برخی نکات مهم در نگهداری خرما عبارتند از:
نگهداری در محیط خنک و خشک
جلوگیری از قرارگیری مستقیم در معرض نور و گرما
استفاده از ظروف در بسته برای نگهداری بررسی و جداسازی خرماهای آسیبدیده از بقیه ر
عایت بهداشت و نظافت در هنگام نگهداری
ارزش غذایی خرما
شرایط نگهداری مناسب: دمای مطلوب: 10 تا 20 درجه سانتیگراد رطوبت نسبی: 65 تا 75 درصد در مکان خشک، تاریک و به دور از نور مستقیم خورشید بستهبندی مناسب: استفاده از ظروف هوادار مانند جعبههای مقوایی یا کیسههای پلاستیکی اجتناب از بستهبندیهای هوابند مانند ظروف فلزی یا کیسههای پلاستیکی محکم
شرایط انبارداری: قرار دادن ظروف در محیط خشک و خنک جلوگیری از تماس ظروف با کف زمین یا دیوارها چک کردن و حذف خرماهای آسیبدیده یا فاسد طول عمر نگهداری: خرماهای تازه: 6 تا 12 ماه خرماهای خشک: 12 تا 24 ماه آمادهسازی قبل از مصرف: شستشوی سطحی خرماها جدا کردن هستهها
نحوه نگهداری از انواع خرما
رطب: بهترین حالت نگهداری رطب، نگهداری در دمای پایین و رطوبت مناسب است.
میتوان رطب را در یخچال با دمای 4-2 درجه سانتیگراد و رطوبت 80-70 درصد نگهداری کرد که در این شرایط تا 2 ماه نگهداری خواهد شد.
همچنین رطب را میتوان در پوششهای محافظ مانند پلاستیک یا فویل آلومینیومی در دمای اتاق نگهداری نمود که در این حالت عمر نگهداری آن به 1 هفته میرسد.
خارَک: خارَک نوعی خرمای خشک است که برای نگهداری طولانیمدت، بهترین روش خشک کردن آن در سایه و محیط خشک است.
پس از خشک کردن، خارَک را میتوان در بستهبندیهای هوادار مانند کیسههای پلاستیکی یا کارتن در دمای اتاق نگهداری کرد که در این حالت تا یک سال قابل نگهداری است.
کروت: کروت نوعی خرمای خشک و شیرین است که برای نگهداری آن، خشککردن در سایه و قرارگیری در محیط خشک و خنک توصیه میشود. پس از خشک کردن، کروت را میتوان در بستهبندیهای هوادار مانند کیسههای پلاستیکی یا کارتن در دمای اتاق نگهداری کرد که در این حالت تا 6 ماه قابل نگهداری است.
مضافتی: خرمای مضافتی از خرماهای مرغوب ایران است که برای نگهداری آن، بهترین روش خشککردن در سایه و قرارگیری در محیط خشک و خنک است.
پس از خشک کردن، مضافتی را میتوان در بستهبندیهای هوادار مانند کیسههای پلاستیکی یا کارتن در دمای اتاق نگهداری کرد که در این حالت تا 1 سال قابل نگهداری است.
کبکاب و خاصویی: نگهداری کبکاب و خاصویی مشابه سایر انواع خرمای خشک است. این دو نوع خرما نیز باید در محیط خشک و خنک خشکشده و سپس در بستهبندیهای هوادار نگهداری شوند که در این حالت تا 1 سال قابل نگهداری خواهند بود. در کل، رعایت نکات مهم مانند خشککردن مناسب، نگهداری در دمای خنک و بستهبندی مناسب، عمر نگهداری انواع خرما را به طور قابلتوجهی افزایش خواهد داد.
بهترین روش نگهداری خرما تر خرماهای تر در واقع همان خرماهایی هستند که هنوز شیره زیادی دارند و به تازگی برداشت شده اند.
این خرماها به دلیل شیرینی فراوانی که دارند، بسیار مورد پسند هستند.
با این حال، به دلیل همین میزان بالای رطوبت و شیره، این خرماها نمیتوانند برای مدت طولانی در محیط گرم و آزاد نگهداری شوند. اگر خرماهای تر را در هوای آزاد و دمای بالا قرار دهید، طی چند روز به سرعت ترش خواهند شد و خواص ارزشمند آنها از بین خواهد رفت.
به همین دلیل توصیه میشود که اگر میخواهید از خرماهای تر برای ماهها استفاده کنید، آنها را در یخچال یا فریزر نگهداری کنید. با این کار، میتوانید خرماهای تر را برای مدت طولانیتری حفظ کنید. البته باید در نظر داشت که پس از فریز شدن، طعم و مزه شیرین اولیه خرماهای تر مانند گذشته نخواهد بود.
7 نکته مهم در نگهداری از خرما
اگر قصد دارید از خرماهای تر در طول مدت استفاده کنید، بهتر است همزمان مقداری خرمای خشک نیز تهیه کنید تا در صورت تغییر طعم خرماهای تر فریز شده، بتوانید از خرمای خشک به جای آنها استفاده کنید.
“نگهداری انواع خرما بهخصوص خرماهای تازه مانند خرما مضافتی، خرمای کبکاب و خرمای پیارم نیازمند شرایط خاصی است.
در فراز خرما، محصولات ما با بهترین روشهای بستهبندی و نگهداری آماده ارسال هستند.
خرید عمده خرمای تازه و صادراتی را با ما تجربه کنید!”