روش برداشت خرما نیازمند بالا رفتن از نخل برای دسترسی به تاج درخت و چیدن میوه است. نخل خرما، بسته به رقم و منطقه، سالانه بین ۳۰ تا ۱۰۰ سانتیمتر به صورت عمودی رشد میکند. به همین دلیل، برای برداشت میوه، وجود کارگر ماهر برای بالا رفتن از نخل و ابزار مناسب مانند نردبانهای بلند و آلومینیومی یا بالابرهای ویژه ضروری است که هزینههای متفاوتی دارند.
جداسازی و برداشت میوه خرما از نخل به دو روش کلی انجام میشود:
1)برداشت دست چین
برای برداشت دستچین، هزینه کارگر و زمان برداشت میوه خرما زیاد است، زیرا عملیات چیدن باید به دفعات تکرار شود. به همین دلیل، این روش بیشتر برای رطب و ارقام خرمای گرانقیمت که حساس به برداشت یکباره هستند، مورد استفاده قرار میگیرد.
در روش دستچین، کارگری ماهر با سبد یا ظرفی به بالای نخل تا زیر تاج میرود و میوههای خرما را چیده و در سبد میریزد. سپس با استفاده از طنابی، سبد را به پایین هدایت میکند تا کارگران مستقر در زمین میوهها را جمعآوری کنند.
با توجه به حساسیت میوه خرما در مرحله رطب و احتمال ریزش آسان آن، باید خوشههای میوه خرما در مرحله خلال و قبل از آغاز مرحله رطب در پوششی قرار داده شوند. این پوششها علاوه بر محافظت، باید به گونهای طراحی شوند که جریان هوای مناسبی داشته باشند تا از ترشیدگی و پوسیدگی میوهها جلوگیری شود؛ به عنوان مثال، میتوان از توریهای پارچهای استفاده کرد.
2) برداشت یکباره
برداشت یکباره محصول خرما یکی از مهمترین روشهای برداشت در کشور است که برای اکثر ارقام خرما اجرا میشود. دلیل این انتخاب، هزینههای بالای تولید و ضرورت تکمیل فرآیند برداشت در شرایط اقلیمی خاص مناطق تولید و مطلوبیت مرحله رسیدگی تمر است. برداشت یکباره خرما معمولاً زمانی انجام میشود که اکثر میوهها در مرحله تمر هستند و در پایان فصل تولید صورت میگیرد. بنابراین، باید منتظر رسیدگی کامل نخلستان بود. به همین منظور، خوشهها را پوشش میدهند تا از ریزش، خسارت پرندگان و تا حدودی عوامل جوی محافظت شوند.
در عملیات برداشت یکباره خرما، معمولاً چند گروه سه یا چهار نفره تشکیل میشود. یک نفر از نخل بالا میرود و خوشهها را میبرد و به پایین نخل رها میکند، در حالی که دیگر اعضای گروه مسئول جداسازی و جمعآوری میوهها هستند. پیش از این، کارگران پوششی از نایلون تا برزنت زیر درخت نخل گسترده میکنند تا خوشهها آلوده نشوند. همچنین، بهتر است خوشههای بریده شده به آرامی با طنابی به پایین نخل فرستاده شوند.
پس از برداشت خرما باید چه کرد؟
خرماهای برداشتشده باید خنک شوند تا دمای آنها به صفر درجه سانتیگراد برسد. برای این کار میتوان از آب سرد استفاده کرد که زمان لازم برای این فرآیند بسته به دمای اولیه محصول، بین ۱۰ تا ۲۰ دقیقه خواهد بود. لازم است برای این منظور از آب ضدعفونیشده استفاده شود و رطوبت مازاد قبل از بستهبندی از سطح محصول خارج گردد. البته استفاده از هوای فشرده مشکلات کمتری نسبت به روش مذکور دارد و بیشتر توصیه میشود.
برای کاهش اتلاف رطوبت از سطح خرما طی حمل و نقل و بازاررسانی، میتوان ابتدا آنها را درون پلاستیک مشبک قرار داده و سپس درون کارتن گذاشت. همچنین، برای حفظ کیفیت خرما، حمل و نقل باید با استفاده از وسایل نقلیه مجهز به تجهیزات سردکننده (دمای ۰ تا ۲ درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی ۹۰ تا ۹۵ درصد) انجام شود.
اگر قرار است برداشت در مرحله رسیدگی کامل انجام شود، بهتر است برای جلوگیری از ریزش میوه و کاهش ضایعات محصول، خوشههای خرما در پوششهای توری قرار داده شوند. با افزایش رشد و بلندتر شدن نخل، کار برداشت دشوارتر میشود و به ناچار باید از انواع نردبان و بالابر برای تسهیل این عملیات استفاده شود.
برداشت در مراحل رطب و تمار بهصورت خوشه کامل (زمانی که اکثر میوهها رسیدهاند) انجام میگیرد. در این حالت، خوشهها پس از جداسازی از درخت، داخل صندوقهایی تکان داده میشوند تا خرماهای کاملاً رسیده جدا گردند. روش دیگر این است که خرماهای رسیده بهصورت تکتک از خوشه، دستچین شوند.
خوشههای چیدهشده باید با استفاده از انواع ظروف و تجهیزات کمکی به سطح زمین منتقل شوند. از آنجا که میوههای ناشی از ریزش دچار آسیب دیدگی مکانیکی بیشتری میشوند و احتمال آلودگی میکروبی و نفوذ ذرات خاک به عمق بافت گوشت آنها در حین برخورد با زمین بیشتر است، هرگز نباید با هدف فروش و مصرف انسانی جمعآوری و عرضه شوند.
آیا میتوان از روشهای دیگری برای برداشت خرما استفاده کرد؟
علاوه بر روشهای سنتی برداشت خرما، میتوان از روشهای دیگری نیز استفاده کرد. برخی از این روشها عبارتند از:
استفاده از ماشینآلات برداشت:
ماشینهای برداشت خرما به طور خاص طراحی شدهاند تا بتوانند خوشههای خرما را به طور سریع و کارآمد
برداشت کنند. این ماشینها میتوانند هزینههای کارگری را کاهش دهند و سرعت برداشت را افزایش دهند.
روشهای مکانیکی: برخی از کشاورزان از ابزارهای مکانیکی مانند نردبانهای برقی یا بالابرهای هیدرولیکی استفاده میکنند تا به راحتی به تاج نخل دسترسی پیدا کنند و خوشهها را برداشت کنند.
برداشت با کمک drones:
استفاده از پهپادها (drones) برای شناسایی و برداشت خرما در برخی مناطق در حال توسعه است. این روش به کاهش نیروی کار و افزایش دقت در شناسایی میوههای رسیده کمک میکند.
روشهای دستی با ابزارهای خاص: استفاده از ابزارهای مخصوص چیدن خرما که به کارگران کمک میکند تا خوشهها را بدون آسیب به درخت و میوهها برداشت کنند.
استفاده از پوششهای حفاظتی: در برخی روشها، قبل از برداشت، خوشهها در پوششهای محافظ قرار میگیرند تا از آسیب و ریزش میوهها جلوگیری شود.
این روشها میتوانند به بهبود کیفیت و کمیت برداشت خرما کمک کنند و همچنین زمان و هزینههای مربوط به برداشت را کاهش دهند.
شرکت فراز خرما از شما کمال قدردانی را دارد که وقت ارزشمند خودتون را صرف خواندن این مقاله کردید امید وارم مفید واقع شده باشد
شرکت بزرگ فراز خرما این افتخار را دارد که با کیفیت ترین و مرغوب ترین خرما و محصولات خرمایی کشور را خدمت شما عرضه کند و بهترین ها نصیب شما شود
اگر به دنبال خرید عمده خرما با کیفیت بالا و قیمت رقابتی هستید، فراز خرما همراه مطمئن شماست.
ما با سالها تجربه در عرضه انواع خرمای ایرانی، به شما بهترین محصولات را ارائه میدهیم.
تیم ما آماده است تا با مشاوره تخصصی، شما را در انتخاب مناسبترین نوع خرما برای بازار داخلی یا صادراتی همراهی کند.
از خرمای پیارم و خرما مضافتی گرفته تا دیگر ارقام پرفروش، محصولات ما با بالاترین استانداردها آماده ارسال هستند.
برای مشاوره و ثبت سفارش با ما تماس بگیرید: 09169214790