آموزش تهیه حلوای خرما(اسان ترین روش)

حلوای خرما به سبک ایرانی: در این روش، خرما را با آرد، روغن و گاهی اوقات شکر و زعفران مخلوط می کنند و سپس آن را روی حرارت مالش می دهند تا حالت حلوا پیدا کند.
حلوای خرما به سبک عراقی: در اینجا از خرما، آرد سوخاری، شیر و گاهی اوقات گلاب استفاده می شود. مخلوط را روی حرارت هم می زنند تا بافت حلوایی پیدا کند.
حلوای خرما به سبک مراکشی: این نوع حلوا با خرما، آرد گندم، شیر و عسل تهیه می شود. گاهی هم زردچوبه یا دارچین به آن اضافه می کنند.
حلوای خرما به سبک مصری: در مصر، حلوای خرما با خرما، آرد سمولینا، شکر و گاهی اوقات کره درست می شود.
در هر صورت، حلوای خرما یک دسر بسیار خوشمزه و پرخاصیت است که از خرمای شیرین و مغذی تهیه می شود. طعم و بافت آن بسته به روش تهیه و مواد اضافه شده به آن، متفاوت است.

حلوای خرما بدون شهد و شکر

مواد لازم:
– 1 پیمانه خرما
– 1 پیمانه آب گرم
– کنجد به میزان دلخواه
– 1 پیمانه آرد گندم یا آرد قنادی
– 2 عدد کره 10 گرمی
– 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده
– هل به میزان دلخواه

مراحل تهیه:
1. هسته‌های خرما را جدا کرده و خرماها را در یک لیوان بریزید.
2. 1.5 لیوان آب جوش روی خرماها بریزید و نیم ساعت استراحت دهید.
3. خرماها و آب را با میکسر هم‌زده تا کاملاً آسیاب شود.
4. 1 لیوان آرد را داخل ماهیتابه تفت دهید تا رنگ آن طلایی شود، حدود 15-20 دقیقه.
5. نصف لیوان روغن مایع به آرد تفت داده شده اضافه کنید و خوب هم‌بزنید تا مواد حلوا رقیق شود.
6. زعفران پودری یا دم‌کرده و هل را به مخلوط اضافه کنید.
7. خرمای آسیاب شده را به مواد اضافه کرده و 10 دقیقه روی حرارت کم هم بزنید. در پایان، یک قاشق کره را هم به آن اضافه کنید.
8. کف قالب را با کره چرب کرده، کمی کنجد در کف بریزید. سپس حلوا را در قالب بریزید و نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا حلوا سفت شود و آماده سرو گردد.